Iota 500 g

Pris
412,75 DKK
Antal
Beskrivelse

Iota kan bruges til at fremstille bløde, elastiske geléer (varme og kolde). Især velegnet til fødevarer med et højere fedtindhold såsom saucer, fløde og cremer. Iota er et vegetabilsk geleringsmiddel, der fås fra rødalger.

Levering: 5 hverdage
Yderligere informationer

Opskrift: panna cotta For 10 personer 1,5 g IotaCare 150 g sukker 1000 g fløde 1 vaniljestang Sukker og IotaCare blandes sammen og hældes i den kolde fløde. Rør forsigtigt rundt så sukker/iota blandingen røres ud i fløden. Varm op under omrøring til lige under kogepunktet. Skrab kornene ud af vaniljestangen og kom i fløden sammen med stangen, rør jævnligt rundt i massen mens den køler. Fjern vaniljestangen inden portionering. Lad køle helt ned til stuetemperatur inden det sættes på køl.